为了使学院食堂更好地服务教育教学、服务师生生活，学院决定对学生食堂、职工食堂捆绑对外实行承包经营。

一、基本概况

广西交通技师学院隶属于广西壮族自治区交通厅和自治区道路运输管理局，为全民所有制事业单位，学院位于南宁市邕武路9号。

1、学院在校生人数4000名，全部住校。（可实地考察）

2、学院教职工400名。两个食堂各项基本设施齐全。（可实地考察）

3、食堂为学生提供早、中、晚餐，为职工提供早、中餐。

二、招标项目：学院学生食堂及职工食堂捆绑为一个标的项目

三、承包期限：二年，中标单位第一年试运营，期末通过职工和学生满意度进行考核，满意度不达标则终止下一年合同。（对违背合同约定的随时中止承包合同）

四、投标资格条件

1、经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金200万元（含）以上。

2、有至少不低于3年从事过学校餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

3、在社会活动中信誉度好，无不良记录。

4、企业注册地须在南宁。

5、谢绝以个人名义投标。

五、投标要求

有意向参与投标的单位，可到学院后勤服务处找陆老师或孙老师面谈，凡是参与投标的单位，须做出对职工就餐的承诺。

六、具体要求

1、承包者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用学校现有资源搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉讼法律。

2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于承包者管理范围，承包者保证承包区域（包含门窗、玻璃、餐厅、楼梯、餐具清洗与保管、泔水等）卫生、整洁。

3、所有工作人员要持有效健康证上岗（证件上墙），上岗前要经过基本的饮食行业知识培训。厨师等设备操作人员，上岗前必须进行设备操作培训。整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，学校有权监督，并定期检查。卫生检疫、工作人员体检等费用均由承包者自理，因承包者管理不善造成师生食物中毒，由承包者负全部责任。

4、餐厅员工要热情、周到、文明服务，统一着装，挂牌上岗。遵守餐饮法规以及校纪、校规，不得与师生发生争吵或冲突，不得以任何理由与就餐人员现金交易。如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

5、不得经营日常用品、香烟、酒等。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校将在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知承包者，承包者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

6、原料、蔬菜、肉类、鱼类、副食品、半成品等进货渠道正规，所有物品都必须有合格证或检验证，并做好相关台账。

7、餐厅、操作间内水、电、气等费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决，承包者在承包时应对学校食堂原有设备设施进行检查，发现问题由学校统一集中维修。以后均由承包者自行管理使用并负责维修保养，确保所有设施设备正常工作。如需添置硬件设备事先应向学校申请，学校批准后由学校负责购买，一般性用具均由承包者自行解决。

8、承包者经营所需其它设备由承包人自备。特殊装修、改造，承包人须征得学校同意后方可实施。承包者负责餐厅文化布置，设计方案必须经过学校同意方可实施。

9、承包者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由承包者负责。承包经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10、承包者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由承包者自行负责。

11、承包者应设置安全员，负责生产场所的用电、消防安全工作，妥善保管消防器材，定期清洗油烟机罩（每月至少4次），烟道每年至少一次。服从我校统一管理，确保安全无事故。

12、本招标文件的内容作为今后承包合同的一部分，视作投标方认可本招标文件所有要求。

七、投标书编制

(一)、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书）

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书。

P3、餐饮企业营业执照复印件、税务登记证复印件等。

P4、卫生许可证以及企业代码复印件。

P5、阐述投标食堂经营方案

①规章制度。②人员配备。③具体管理措施。④配菜方案（饭菜主要品种、菜肴及早点质量标准、规格和价格等）。⑤主要原料、蔬菜、肉类、鱼类、副食品、半成品等品牌及进货渠道。⑥服务承诺、优惠项目等。

P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。（已有服务单位合同（有学校服务经验）、服务单位评议意见、2014年公司业绩情况介绍、经营措施）

P7、卫生、安全承诺书。

(二)、投标书要求

1、投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

2、投标书要求装订美观，致少一本，密封后加盖公章在规定时间内送达指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

八、投标风险及规则

1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

2、两个食堂共需交纳履约保证金人民币拾万元。

3、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、承包期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数奉还。

4、投标人应仔细阅读招标文件的所有内容，一旦递上投标书则表示投标方已同意招标文件的规定。

5、招标文件如有修改，将及时通知各投标方。招标文件的修改书将构成招标文件的一部分，对投标人具有约束力。

九、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间：2015年6月26日

2、发标地点、联系电话：广西交通技师学院后勤服务处

陆老师，电话3303215，3325175或15994466701。

孙老师，电话3303215或13257783738

3、投标时间：截止到2015年6月30日下午五点。

4、开标时间：2015年7月3日上午10：00。

5、开标地点：广西交通技师学院会议室。

6、评标：招标方组成评标工作小组，对投标文件进行评估，合理中标。

十、中标通知

经学院招标工作小组审查、评估、论证后通知中标单位，双方在开标后五天内签定合同的方式确定，并同时交纳风险保证金。