10月27日晚，夜幕下的学院邕武校区综合楼3楼中西式点实训室灯火通明。由南宁市人力资源和社会保障局指导，兴宁区人力资源和社会保障局主办，广西交通技师学院承办的“南宁技能夜校・中式面点笑口枣制作培训班”在这里热闹开班。这一公益性培训项目向广大市民免费敞开大门，以“体验式教学”为抓手，精准利用夜间黄金时段，为市民搭建起技能提升的阶梯，拓宽就业创业的新航道。

培训现场，学院商务服务系专业教师韦怡仙化身“技艺导师”，其精彩授课吸引了众多市民踊跃参与。她借助多媒体课件，将笑口枣制作的原料配比、工具使用及核心工艺拆解成一个个通俗易懂的模块。从揉制面团时的力度把控、搓圆环节的技巧拿捏，到油炸过程中对火候与色泽的精准判断，韦老师把专业知识转化为“接地气 的操作指南，学员们听得专注，不时低头记录下关键要点。

实操环节的开启，让现场气氛瞬间升温。学员们分组上阵，在揉面、搓制、点缀芝麻、油炸等环节中反复打磨技艺。当裹满芝麻的面团在油锅中慢慢膨胀、绽开，一个个“笑口常开” 的诱人形态跃然眼前时，实训室里满是成就感的欢笑。

活动尾声，一盘盘金黄酥脆的笑口枣新鲜出锅。学员们围坐在一起，互相品鉴、交流制作心得。“不仅学会了传统手艺，还感受到了动手的快乐，对以后创业就业更有底气了！” 大家你一言我一语，纷纷表达着参与培训的收获。

本期面点培训班是我院承接的“技能夜校”系列公益培训项目之一。今年以来，学院已陆续开展无人机操作、汽车维修、公路养护、交通执法等多领域技能和职业培训，累计培训、评价和服务社会超2.5万人次。通过构建多元化的技能培训体系，学院正将优质职业教育资源转化为服务市民就业创业的实际成效，充分彰显了学院服务市民生活、赋能就业创业的使命担当。

传统面点技艺的传承与讲解

笑口枣制作过程

成品展示

成果品鉴

成果品鉴