春季学期以来，广西交通技师学院商务服务系以烹饪专业为试点，教师将壮乡特色美食如艾叶粑粑、假篓夹、油茶等作为教学项目，以美食为媒介，将八桂饮食文化和风俗、餐饮行业从业人员职业素养贯穿课程全过程，构建全员全过程全方位育人格局，将课程思政融入到专业教学之中，取得了显著成效。

一是修改专业核心课程教学标准，增加思政教学目标，明确以社会主义核心价值观融入课程教育全过程。例如在教学中明确了“诚信经营”的餐饮从业人员基本素质、“真材实料”的食品卫生准入制度、“绿色环保”的健康饮食理念等育人目标；

二是教学过程思政化，使学生不断将思政教育成果内化为日常学习和生活中的自觉行动。例如授课中增加课前课后场地、人员卫生安全检查，与企业同步的工作流程和标准让学生养成餐饮从业人员良好的职业习惯；

三是教学评价引入思政教学成果的评价元素，将本土元素的介入、团队合作沟通效果等列入考核评价体系，提高思政教育成果的评价比重，让学生在学校就养成了广西餐饮职业的职业素养，增强发扬、传承八桂文化的使命感和责任感。

商务系师生果蔬雕刻作品

雕刻课授课现场