近日，受环江毛南族自治县委宣传部邀请，我院商务服务系烹饪（中式烹饪）专业师生参加了由环江毛南族自治县委组织的2023年“壮族三月三 环江嘉年华”文化旅游系列活动开幕式，学院派出梁仕栋、罗惠光、谢凯铭、欧志龙四位老师和部分专业学生到场进行交流与展示。

我院烹饪（中式烹饪）专业师生活动现场合照  

师生共同完成的精美雕刻作品——孔雀迎宾

本次活动中学院的参展作品有孔雀喜迎宾、壮乡假娄夹、邕味白切鸭、壮乡五色饭、艾香糯青团等共9个，其中具有壮乡风情的主雕刻作品——孔雀迎宾，是利用心里美萝卜、青萝卜、胡萝卜等普通食材，运用阴阳纹雕、镂刻、整雕等技法，由师生共同设计，共同雕刻、组装完成，寓意孔雀喜迎宾、花开自富贵。因其色彩艳丽、造型大气、设计精美，展示出精湛的刀工技艺和美好寓意，受到活动观众的热烈追捧，纷纷与之合影留念。同时师生展示的现场雕刻技艺、民族特色菜肴等，也同样获得现场观众热情围观点赞。活动期间，环江县领导亲临展位参观指导，环江县融媒体也进行了报道推送。

环江县领导到我院展台参观指导

环江县融媒体进行现场报道推送

此次活动是技能与实践相结合的生动展示，不仅弘扬广西特色餐饮文化，还现场检验我院烹饪专业师生的专业技能水平，提升了学院知名度。系部将以本次桂西北民族美食文化各界人士的交流学习为契机，以传承发展民族美食为抓手，明确烹饪专业教学改革内涵建设的方向，助力学院教学改革高质量发展。